e-preneur.co epreneurship online magazine
Related Articles
Madu
(Fresh Honey Natural)
Munculnya gaya hidup sehat, memicu beberapa produk yang menunjang kesehatan bermunculan. Salah satunya, madu. Imbasnya, meski dihantam berbagai masalah dan kendala, bisnis madu masih tetap mempunyai pasar yang luas
e-preneur.co. Masalah dalam dunia bisnis, dalam hal ini bisnis madu, menurut Christian Endy Irawan, sangat banyak. Misalnya, kenakalan para oknum pelaku usaha di bidang madu yang memproduksi madu abal-abal. Sehingga image madu asli pun menurun. Selain itu, berbagai kendala dalam memperoleh madu yang baik.
“Jika madu tersebut tidak sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan, apa boleh buat kami terpaksa membuangnya. Bisa saja madu itu diolah lagi, tapi tetap tidak dapat memenuhi kualitas yang telah ditetapkan dan hanya menghabiskan biaya yang sangat tinggi,” ungkap Manager Fresh Honey Natural ini.
Di samping itu, tidak semua orang Indonesia mengonsumsi madu. Karena, harganya mahal, rasanya tidak enak, tidak tahu mau digunakan untuk apa, dan sebagainya. Meski, sebenarnya, banyak sekali kegunaan madu. Seperti, sebagai tambahan masakan, masker, pengganti gula, dan lain-lain.
Sementara Fresh Honey Natural itu sendiri, menurut pria yang akrab disapa Endy ini, adalah brand madu alami yang diproses dari seluruh Indonesia baik madu hutan maupun madu buah-buahan. Dikatakan alami atau natural, karena tidak menggunakan bahan pengawet, perasa, dan berbagai bahan tambahan lainnya yang menjadikan madu itu bukan lagi madu yang alami.
Sementara pengertian fresh berarti Fresh Honey Natural tidak ada expire-nya, sepanjang ditutup rapat dan tidak terkena terpaan matahari langsung. Kalau pun ada kode expire pada kemasannya, tidak berarti saat expire yang tercantum berakhir, madu akan rusak, tapi lebih kepada formalitas dengan pihak toko.
Di atas disebutkan bahwa Fresh Honey Natural mencakup madu hutan dan madu buah-buahan. Madu hutan di sini berarti madu yang dihasilkan oleh lebah liar. Sementara, madu yang dihasilkan oleh lebah yang diternakkan disebut madu buah-buahan. Contoh, madu rasa mangga dan lengkeng.
Apa pun masalah dan kendalanya, pasar madu masih sangat luas
“Mendengar hal ini, biasanya, orang-orang berpikir bahwa itu madu yang dihasilkan dari buah mangga atau lengkeng. Setidaknya, berasal dari ekstraknya. Padahal, yang sebenarnya terjadi yaitu si lebah mengisap madu pada bunga pohon mangga atau pohon lengkeng, lalu mereka mengolahnya menjadi madu. Sehingga, kami pun mendapatkan madu dengan rasa, lebih tepatnya wangi, buah mangga atau lengkeng,” jelasnya.
Madu rasa buah-buahan ini, kelahiran Jakarta, 9 Maret ini menambahkan, diambil dari Jawa Barat dan Jawa Timur. Tapi, mengingat buah-buahan hanya ada sesuai dengan musimnya, maka madu rasa buah-buahan tidak selalu ada. Sementara untuk madu hutan, Fresh Honey Natural mengambilnya dari hutan-hutan di Kalimantan dan Sumatra.
Fresh Honey Natural yang berada di bawah bendera PT Aksara Kencana Putra, mempunyai 13 flavour yang dibedakan dalam tiga tipe yaitu Forest (madu hutan), Ultima (kaliandra dan mangga), serta Platinum. “Kami membedakannya menjadi tiga tipe, karena pertama, prosesnya lebih sulit. Kedua, enzimnya lebih bagus. Tapi, tidak berarti bahwa yang harganya paling murah, enzimnya paling jelek. Kembali lagi pada kebutuhan konsumen. Mengingat, masing-masing madu ada manfaatnya. Namun, intinya sama yaitu bahwa madu bermanfaat untuk meningkatkan antibodi tubuh,” kata sarjana teknik mesin dari Universitas Atmajaya ini.
Dilihat dari harganya, untuk madu hutan dipatok dengan harga mulai dari Rp400 ribu/kg, untuk Ultima mulai dari Rp300 ribu/kg, dan untuk Platinum mulai dari Rp250 ribu/kg. Sementara untuk kemasannya, dengan kapasitas panen 5–7 ton dan berproduksi tiga bulan sekali, terbagi menjadi 100 gr, 400 gr, 650 gr, 1,5 kg, dan 3 kg.
Fresh Honey Natural dapat dijumpai di toko-toko (Carrefour, Ranch Market, Hypermart, dan Yogya) di Jakarta, Medan, Bali, dan Surabaya. “Kami tidak menempatkannya di area tumpukan madu. Karena, kembali ke strategi awal di mana madu kami ini fresh. Sehingga, kami meletakkannya di area fresh atau di dekat buah-buahan, sayur-mayur, dan ikan-ikan segar,” lanjutnya. Fresh Honey Natural juga ada di Jepang dengan brand Tropical Honey, sedangkan di Taiwan dengan kemasan yang berbeda.
Di akhir obrolan, Endy mengatakan bahwa apa pun masalah dan kendalanya, pasar madu masih sangat luas. Di sisi lain, ditunjang oleh mulai bermunculannya para penganut gaya hidup sehat.
“Untuk itu, beberapa tahun ke depan, kami menargetkan mempunyai toko sendiri yang tidak hanya menjual madu dan produk-produk organik kami yang lain, tapi juga akan memadupadankannya dengan sesuatu yang sudah jadi. Seperti, ice cream dengan topping madu, teh dengan cocktail. Selain itu, menambah jaringan di kota-kota lain. Saat ini, pasar kami masih di Jawa, Bali, dan Medan,” pungkasnya.
