e-preneur.co epreneurship online magazine
Related Articles
Cabuk Rambak
Cabuk rambak, bukan hanya berasal dari bahan baku dan bumbu yang unik, melainkan juga dalam cara penyajiannya. Sayangnya, kudapan legendaris Solo ini mulai sulit ditemui
Untuk menikmatinya, digunakan biting atau potongan lidi
e-preneur.co. Solo dikenal sebagai kota yang mempunyai banyak makanan legendaris. Salah satunya yakni cabuk rambak.
Cabuk rambak terdiri dari cabuk yaitu bumbu yang dibuat dari campuran wijen dan parutan kelapa yang disangrai, sementara rambak meski arti sebenarnya kerupuk kulit tapi yang digunakan di sini yakni karak atau orang Jakarta menyebutnya kerupuk nasi. Dalam penyajiannya, irisan ketupat diletakkan dalam pincuk, lantas diberi cabuk yang warnanya cokelat pucat, dan dilengkapi dengan karak. Untuk menikmatinya, digunakan biting atau potongan lidi.
Rasanya gurih dan porsinya kecil, karena memang hanya kudapan. Sayang, sekarang, cabuk rambak yang harganya sangat terjangkau ini sudah sulit ditemui. Namun, Anda bisa membuatnya sendiri dengan berbagai resep yang ada.
