Home / Kiat / Passion Terhadap Kopi Penentu Kesuksesan Mengelola Bisnis Kafe

Passion Terhadap Kopi Penentu Kesuksesan Mengelola Bisnis Kafe

Coffee Toffee

Seiring dengan semakin populernya bisnis kafe, maka banyak kafe yang kemudian menawarkan kerja sama kepada pihak-pihak lain yang tertarik dengan bisnis ini. Demikian pula, Coffee Toffee. Uniknya, kafe lokal ini hanya mensyaratkan (salah satunya) yakni mitra haruslah memiliki passion terhadap kopi. Karena, ternyata, passion terhadap kopi ikut menjadi penentu menuju kesuksesan mengelola bisnis ritel kopi

e-preneur.co. Hampir semua kafe membandrol secangkir kopinya, dengan harga yang mahal. Hanya beberapa gelintir kedai kopi moderen ini, yang mematok dengan harga terjangkau. Salah satunya, Coffee Toffee.

Ya, harga kopi di kafe ini, memang cenderung lebih murah ketimbang beberapa kafe lain di kelas premium dari brand asing. Sebab, Coffee Toffee tidak perlu mengimpor bahan baku, melainkan menggunakan kopi hasil petani dalam negeri, yang notabene jarang dipakai oleh industri kopi lokal. “Biji-biji kopi terbaik dunia justru berasal dari Indonesia. Jadi, mengapa harus mengimpor?” kata Business Expansion Manager PT Coffee Toffee Indonesia.

Bahkan, Tim Coffee Toffee, ia melanjutkan, berkeliling ke berbagai pelosok Indonesia dan bekerja sama dengan para petani kopi, untuk mendapatkan citarasa kopi terbaik Indonesia. Dengan demikian, selain mengangkat pamor kopi lokal, juga (secara bisnis) mampu menekan biaya pembelian bahan baku.

Namun, kualitas kopi Nusantara yang dijual di Coffee Toffee tetap terjaga. Bahkan, bisa disejajarkan dengan brand-brand asing. Sehingga, tidak mengherankan, jika kehadiran Coffee Toffee pada tahun 2006, pada akhirnya mendapat tempat di kalangan penggemar kopi dan disejajarkan dengan industri ritel kopi ternama.

Seiring waktu berjalan, industri kafe semakin populer. Hal ini, memicu Coffee Toffee turut membuka kesempatan kerja sama dalam bentuk kemitraan.

Sesuai dengan konsepnya yakni coffee shop dengan modal minimal, Coffee Toffee menawarkan peluang usaha kedai kopi lokal dengan bahan baku lokal. Untuk itu, calon mitra disyaratkan mempunyai dana yang memadai dan penggemar kopi.

Penggemar kopi menjadi syarat yang penting. Karena, passion terhadap kopi ikut menjadi penentu menuju kesuksesan mengelola bisnis ritel kopi. “Kami tidak ingin calon mitra hanya berinvestasi. Menyukai kopi sudah menjadi patokan awal apakah yang bersangkutan serius atau tidak,” ungkapnya.

Go Local All The Way

Sisanya, ia menambahkan, tinggal mengarahkan dan membimbing mitra sesuai dengan SOP (Standard Operating Procedure) agar bisnis mereka berjalan lancar. Mitra juga tidak perlu kuatir apakah sistemnya sudah teruji atau belum. Sebab, dengan pengalaman dan pengetahuan Coffee Toffee sebagai industri kopi ritel, mulai dari pemilihan biji kopi sampai dengan bagaimana mendesain sebuah coffee bar, akan membantu perjalanan bisnis kopi mitra menjadi mudah, simpel dan fun.

“Semua sudah ada standarnya. Mitra tinggal mengikuti agar prediksi keuntungan sesuai perhitungan,” ujarnya.

Coffee Toffee menawarkan tiga paket pilihan investasi yakni tipe origin, tipe specialty, dan tipe signature. Nilai investasi tersebut, sudah termasuk berbagai fasilitas yang akan diperoleh mitra, antara lain penyediaan sumber daya manusia (barista, red.), pelatihan berkala, proteksi area, dan monitoring store secara rutin. “Coffee Toffee juga memberi semacam support dalam bentuk menyediakan pengawas area, yang akan mengontrol operasional gerai kopi, pemasaran, sampai pengelolaan keuangannya,” paparnya.

Jika mitra benar-benar serius menekuni bisnis coffee shop ini, ia melanjutkan, maka dalam kurun waktu 9‒10 bulan sudah bisa balik modal. “Coffee Toffee berusaha mendampingi mitra menuju kesuksesannya. Namun, adakalanya, mitra keluar dari jalur yang semestinya. Jika memang itu yang terjadi, terpaksa kami tindak lanjuti,” tegasnya.

Kini, Coffee Toffee sudah memiliki ratusan gerai, yang mayoritas bertipe specialty. Tersebar di kota-kota besar di Jawa, Sumatra, Kalimantan, dan Sulawesi. Target ke depan? “Coffee Toffee akan menambah jumlah gerai dan menjajaki pasar ASEAN,” pungkasnya.

Check Also

Membidik Kalangan Menengah ke Bawah

Alarm Rumah Made in Gresik  Kondisi perekonomian yang semakin sulit berimbas pada meningkatnya angka kriminalitas, …