e-preneur.co epreneurship online magazine
Related Articles
Kencur Galesia
Untuk mengatasi produktivitas kencur yang masih sangat rendah, sehingga berbanding terbalik dengan kebutuhan pasar, Balittro memberi jalan keluar dengan mengubah pola tanam dari tradisional menjadi menurut SOP. Di antaranya, dengan menggunakan varietas unggul kencur yang dinamai Galesia. Imbasnya, terjadi peningkatan produksi minimal 30%
[su_pullquote]Dengan Galesia bisa terjadi peningkatan produksi mencapai lebih dari 10 ton/ha[/su_pullquote]
e-preneur.info. Kencur (Kaempferia galanga L.) merupakan salah satu jenis empon-empon atau tanaman obat. Tanaman mungil yang tergolong suku temu-temuan (Zingiberaceae) ini, juga termasuk komoditas yang memiliki prospek pasar sangat baik.
Sebab, ia termasuk bahan baku penting dalam industri negeri ini, seperti obat tradisional, kosmetika, obat herbal terstandar, saus rokok, bumbu, bahan makanan, dan minuman penyegar. Bahkan, dalam industri jamu, kencur (plus jahe, kunyit, dan temulawak) diibaratkan sebagai nasinya.
Kencur juga dikenal sebagai tanaman yang pandai menabung. Misalnya, ketika akan dipanen (10 bulan setelah benihnya ditanam, red.), ternyata harganya sedang jatuh, maka ia tidak perlu dipanen dan tetap dibiarkan di dalam tanah hingga berumur tiga tahun, misalnya.
Kondisi ini tidak akan mengurangi manfaatnya, bahkan jumlah produksinya akan bertambah banyak. Karena, dari satu rimpang (batang di dalam tanah yang membesar, red.) kencur akan tumbuh rimpang berikutnya di atas rimpang sebelumnya dengan bentuk yang lebih kecil, setiap tahun.
Selain itu, dengan bertambahnya umur, patinya pun akan semakin tinggi. Meski, tidak dapat dijadikan bibit. Mengingat, kualitasnya sudah menurun.
Dalam kondisi basah, kencur yang dipanen saat berumur lebih dari 10 bulan dapat disimpan dalam gudang selama 3–4 bulan. Sedangkan dalam kondisi kering, dapat disimpan di gudang selama 3–4 tahun dengan kegunaan yang sama dengan kencur segar.
Malah, harganya jauh lebih mahal. Kendati, bentuknya menyusut, kadar airnya berkurang, dan baunya berubah.
Meski begitu, produktivitas tanaman yang memiliki bau khas ini masih sangat rendah. “Kemungkinan, hal ini terjadi karena gagal panen, gangguan musim, atau petani kencur beralih ke komoditas lain ketika harga sedang jatuh, dan adanya permainan pasar,” kata Otih Rostiana, peneliti dari Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatropika (Balittro), Bogor.
Sementara dari sisi petani tanaman obat, ia menambahkan, pada umumnya mereka hanya memiliki lahan seluas pekarangan dan kencur hanya dijadikan tanaman sisipan (tumpangsari). Sehingga, produksinya ya cuma segitu. Selain itu, sejauh ini, mereka masih menanam kencur dengan cara tradisional.
Untuk mengatasi kondisi itu, Balittro berupaya mengubah pola tanam dari tradisional menjadi menurut Standar Operasional Prosedur (SOP). “Kencur yang ditanam secara tradisional berarti menggunakan bibit asal-asalan. Sehingga, kencur yang dihasilkan tidak seragam. Di samping itu, pupuk yang dipakai juga pupuk seadanya atau pupuk kandang (pukan) dengan takaran sekenanya. Dengan cara semacam ini, sentra produksi kencur rata-rata hanya mampu menghasilkan 6–8 ton/ha,” ujar perempuan bergelar doktor itu.
Sebaliknya, ia melanjutkan, kencur yang ditanam mengikuti SOP berarti menggunakan bibit terpilih, serta cara berbudidaya dan cara pengolahan yang lebih baik. Dengan demikian, terjadi peningkatan produksi minimal sebesar 30%.
Bibit terpilih yang dimaksud yakni varietas unggul kencur yang dinamai Galesia 1, Galesia 2, dan Galesia 3. Sekadar informasi, Galesia merupakan kependekan dari Galanga Indonesia dan nama itu diambil dari nama kencur dalam Bahasa Inggris yaitu Indian Galanga.
Dengan Galesia bisa terjadi peningkatan produksi mencapai lebih dari 10 ton/ha. Bahkan, Galesia 1 yang menggunakan pukan, mampu menghasilkan lebih dari 16 ton/ha.
Di samping itu, Galesia yang memiliki asal muasal yang jelas, diharapkan nantinya dapat diekspor. Karena, telah memenuhi Good Agricultural Practice atau standar internasional untuk ekspor tanaman obat.
“Galesia 1, Galesia 2, dan Galesia 3 dibedakan dari bentuk rimpangnya. Bentuk rimpang Galesia 1 lebih besar dan mampu berproduksi lebih banyak daripada Galesia 2 dan Galesia 3. Sedangkan Galesia 2 dan Galesia 3 memiliki kandungan minyak atsiri lebih tinggi dan relatif lebih mudah beradaptasi di daerah baru dibandingkan Galesia 1. Selain itu, Galesia 1 cenderung lebih baik digunakan untuk minuman kesehatan, sedangkan Galesia 2 dan Galesia 3 untuk jamu dan kosmetika,” jelasnya.
Namun, ketiganya rentan terhadap penyakit bakteri layu. “Sejauh ini, kami belum dapat mengantisipasinya. Sebab, belum ada ‘kerabatnya’,” ucapnya. Sekadar informasi, untuk menciptakan varietas unggul yang tahan penyakit, varietas tersebut harus dikawinkan dengan varietas lain atau “kerabatnya” yang tahan penyakit.
“Rekomendasi kami, pertama, jangan membeli bibit yang sudah berbentuk rimpang atau sudah dipanen. Tapi, belilah yang masih di dalam tanah. Kalau terpaksa membeli yang sudah dipanen, seleksilah satu persatu dengan cara dibaui atau dipatahkan,” ucapnya.
Kedua, ia menambahkan, jangan menggunakan lahan yang bekas dipakai menanam temu-temuan. Terutama, yang ada penyakitnya. Karena, bakteri layu ini mudah menular. Bila kedua hal ini sudah dilakukan, tapi kencur tetap terkena bakteri layu, cepat cabut dan bakar atau semprot dengan bakterisida.
Bakteri layu, ia melanjutkan, juga menyebabkan gagal panen. Sebab itu, lahan hanya diperbolehkan dua kali ditanami kencur dan temu-temuan lain. Setelah itu, harus diistirahatkan atau dirotasi dengan tanaman lain selama 2–3 tahun, untuk mematikan penyakit tersebut.
Catatan:
Cara budidaya sangat menentukan hasil yang akan didapat. Berikut SOP yang harus diikuti dalam berbudidaya kencur:
- Persiapan lahan.
- Jarak tanam.
- Pemupukan
- Pemeliharaan;
- Penyiangan gulma (tanaman yang tidak dikendaki).
- Penyulaman (penggantian tanaman yang tidak dapat tumbuh semestinya).
- Pembumbunan (membuat lahan yang ditanami lebih tinggi daripada lahan yang tidak ditanami).
