Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ads125_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-ads.php on line 8

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ads120_90_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-ads.php on line 129

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ads120_60_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-ads.php on line 250

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ads120_600_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-ads.php on line 372

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ads120_240_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-ads.php on line 493

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ads160_600_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-ads.php on line 613

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ads300_600_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-ads.php on line 721

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ads250_250_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-ads.php on line 830

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ads300_100_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-ads.php on line 942

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; ads300_250_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-ads.php on line 1054

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_video_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-video.php on line 7

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_posts_list has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-posts.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_login_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-login.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_google_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-google.php on line 7

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_widget_tabs has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-tabbed.php on line 7

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_flickr_photos has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-flickr.php on line 7

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_author_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-author.php on line 7

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; author_post_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-author.php on line 68

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_social_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-social.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_search has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-search.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_slider has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-slider.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; TIE_WeatherWidget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-weather.php on line 220

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_youtube_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-youtube.php on line 7

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_Latest_Tweets has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-twitter.php on line 7

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_timeline_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-timeline.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_facebook_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-facebook.php on line 7

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_categort_posts has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-category.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_news_pic has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-news-pic.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_text_html has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-text-html.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_feedburner_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-feedburner.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_soundcloud has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-soundcloud.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_author_custom has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-author-custom.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_Author_Bio has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-custom-author.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_authors_posts has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-authors-posts.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; tie_comments_avatar has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/widgets/widget-comments-avatar.php on line 6

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; arqam_lite_counter_widget has a deprecated constructor in /var/www/vhosts/e-preneur.co/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/functions/arqam-lite.php on line 736
Roti Shop – e-preneur.co
Home / Kiat / Roti Shop

Roti Shop

Hadir Untuk Memenuhi Kebutuhan Pecinta Kopi

Minuman apa yang paling populer di muka bumi ini, setelah air putih? Kopi! Itulah, jawabannya. Karena itu, harap maklum bila bisnis warung kopi biasanya dapat menembus batas negara. Mengingat, semua orang di belahan bumi mana pun, boleh dikata, bisa minum kopi. Selain itu, boleh dibilang, selalu laris manis. Apalagi, bila ditempatkan di office building atau public crowd. Seperti, Roti Shop

[su_pullquote align=”right”]Dengan konsep di office building, maka tidak perlu marketing besar, tapi traffic selalu ada[/su_pullquote]

e-preneur.co. Apa yang akan terjadi jika seseorang yang berpengalaman dalam bidang food & beverage, khususnya roti, bertemu dengan pecinta kopi? Sebuah bisnis baru pun terbentuk, tentunya.

Dan, itulah yang terjadi pada Imam Rachmadi dengan Ria Ariyanie. Tapi, mereka tidak membangun coffee shop, melainkan roti shop.

“Dulu, aku dan Imam pernah bersama-sama bekerja di hotel industry. Aku di bagian PR (public relations) dan dia di bagian operasional. Tahun 2015, dia sempat bekerja di sebuah perusahaan besar yang memproduksi roti. Suatu ketika, dia datang dengan mengajukan sebuah konsep penjualan. Sementara aku, sejak dulu bermimpi ingin memiliki coffee shop. Pertemuan itu, terasa this is it,” kisah Ria.

Lalu, Ria mengajak Imam membuat sebuah bisnis di mana masing-masing tidak membawa embel-embel tempat di mana mereka bekerja. Bertepatan dengan itu, mereka bertemu investor. Dan, gayung pun bersambut.

Sebuah perusahaan pun dibentuk untuk menaungi bisnis mereka, pada November 2015. Sementara Roti Shop, begitu mereka menamai bisnis mereka, hadir pada 26 september 2016.

Roti Shop? “Ya, karena Imam suka roti dan aku suka kopi. Di sisi lain, kami melihat belum ada yang namanya Roti Shop. Jadi, di sini, kami memadukan dua inti food & beverage,” jelas Ria, yang bertindak sebagai konseptor dalam bisnis ini.

Saat membuat business plan, ia melanjutkan, selalu ada competitor mapping. Hasilnya ada dua yaitu coffee shop dan toko roti. Dari sisi coffee shop, tentunya mereka mengutamakan menu minuman berbahan dasar kopi, sementara rotinya ada hanya untuk menemani si kopi dengan variasi yang tidak banyak. Jadi, kehadiran roti hanya sekitar 10% dari keseluruhan menu yang ditawarkan.

Sedangkan untuk toko roti, pada mulanya membuka usaha dengan menonjolkan aneka macam roti. Dalam perkembangannya, melebar dengan menyediakan minuman kopi untuk yang ingin nongkrong dan tidak hanya makan roti. Dengan demikian, posisi minuman hanya sekitar 10% dari keseluruhan menu.

“Tapi, yang konsepnya seperti Roti Shop belum ada di mana kopi dan roti porsinya 50%-50%. Karena itu, kami tambahkan kata-kata patisserie and traditional coffee,” paparnya.

Untuk sasaran tembaknya, Ria menekankan untuk membukanya di office building atau public crowd. “Aku tidak mau stand alone! Pilihanku untuk office building, berdasarkan pengalamanku, jika datang terlalu cepat dalam suatu meeting aku selalu mencari coffee shop. Atau, jika aku lagi ingin kerja di luar, aku juga selalu mencari coffee shop. Kedua, traffic-nya sudah terjamin. Sebaliknya kalau stand alone, marketing-nya harus ngos-ngosan dan modalnya besar sekali,” katanya.

Di sisi lain, Ria juga tidak tertarik membuka bisnisnya ini di mal. Mengingat, mal hanya ramai saat weekends, sementara saat weekdays marketing-nya harus menempuh perjuangan berat. “Berbeda dengan di sini (office building) yang justru weekdays ramai, sedangkan Sabtu−Minggu anggap saja sebagai jatah untuk keluarga,” lanjutnya.

Dengan demikian, Roti Shop dimaksudkan hadir untuk memenuhi kebutuhan orang-orang. Dalam hal ini, mereka yang berada di office building baik untuk bekerja, meeting di luar, dan sebagainya.

Berkaitan dengan itu, Roti Shop yang dibangun dengan modal yang jauh lebih kecil ketimbang coffee shop pada umumnya pun hadir di CIBIS Business Park, Amenities Pavilion, Unit BC, yang terletak di Jalan TB Simatupang, Jakarta Selatan. “Gedung ini memang belum 100% full occupation, tapi sudah di-booking 100 %,” lanjutnya.

Dengan luas 25 m², Roti Shop ditata sebagai tempat nongkrong yang menawarkan suasana cozy dengan eksterior yang sedap dipandang mata. Sementara dilihat dari desainnya, di sebelah kanan di-display aneka macam roti, sementara di sebelah kiri kopi semuanya.

“Jadi, di sini, kami ingin menunjukkan padu padan konsep kami yaitu kopi dan roti. Tidak ada salah satu yang dimenangkan. Selain itu, bedakan Roti Shop dengan kafe, bahkan coffee shop,” katanya.

Roti Shop mengusung tradisional kopi. Di sini, ada Kopi Gayo, Toraja, Mandailing, dan Bali (single origin) dengan harga yang affordable dengan lingkungan sekitarnya yaitu Rp20 ribu. Sebagai pembanding, sebuah coffee shop di Pasar Modern Bumi Serpong Damai mematok kopinya dengan harga Rp40 ribu.

Bukan hanya itu, Roti Shop nantinya juga menyediakan kopi-kopi yang belum dikenal, seperti kopi-kopi dari Jawa Barat, Papua, dan sebagainya yang akan disajikan secara khusus setiap bulannya. Di samping itu, di sini juga tersedia Latte, Cappuccino, dan Mochaccino. Sementara untuk yang tidak minum kopi, disediakan Lychee Tea dan Macha yang dicampur kopi.

Pada awalnya, untuk pasokan kopinya, mereka mendapatkannya dari 5−6 sources hingga akhirnya mereka menentukan mana source yang dipilih. “Tapi, pada dasarnya, semua kopi enak rasanya asal pintar cara menyeduhnya,” ujar Imam.

Sementara untuk rotinya (assorted bun), ia melanjutkan, dimulai dari harga Rp9 ribu sampai Rp12 ribu. “Kami juga menawarkan paket breakfast, lunch, dan hi-tea. Untuk breakfast, roti yang kami tawarkan berupa pancake atau toast dengan harga Rp20 ribu−Rp22 ribu, lunch yang berupa aneka macam sandwich dengan harga Rp22 ribu−Rp25 ribu,” beber Imam, yang mengendalikan urusan operasional dalam Roti Shop.

Dan, sama halnya dengan pasokan kopi, roti-roti di Roti Shop juga dipasok dari 2−3 supplier dengan perjanjian roti yang mereka buat untuk Roti Shop tidak di temui di tempat-tempat lain. Di sini, Anda dapat menjumpai roti rendang dan roti kari.

Di luar itu, Roti Shop juga menyediakan apa yang disebut Outside Catering bagi perusahaan-perusahaan, yang akan mengadakan meeting di gedung perkantoran ini dengan harga Rp50 ribu. “Roti Shop tidak membebankan minimal order, tapi setidaknya lima kotak,” ucap Ria, yang kala itu sedang menyiapkan pesanan dari Epson sebagai pelanggan pertama pertama mereka sebanyak 200 kotak.

Kini, meski masih seumur jagung, Roti Shop sudah memiliki jam-jam “panen” yaitu pada pagi dan sore hari. Mengingat, boleh dikata, setiap pagi hampir semua orang membutuhkan kopi sebagai booster. Demikian pula pada sore hari (jam 15.00). “Inilah alasanku mengambil konsep di office building: tidak perlu marketing besar, tapi traffic selalu ada!” tegas Ria.

Namun, sayang, kalau boleh dibilang begitu, Roti Shop dibuka sesuai dengan jam kantor (08.00−19.00) dan pada Sabtu−Minggu tutup. “Tapi, dalam perkembangannya, Roti Shop akan tutup lebih malam dan weekends pun buka. Karena, jika perkantoran ini sudah banyak terisi pasti akan ada yang lembur,” pungkasnya.

 

[su_slider source=”media: 2749,2748,2747,2746,2745,2743,2742,2740,2739,2728,2726″ width=”800″ height=”540″ title=”no”]

Check Also

“Naik Kelas” dengan Mengganti Gerobak Dorong dengan Outlet Permanen Berkonsep Restoran

Bakmi Gila Usaha kakilima banyak diminati para pelaku usaha. Selain itu, konsep PKL mempunyai potensi …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *